Синій фікоціанін
Опис
Фікоціанін (C-PC) – це водорозчинний блакитний фікобіліпротеїн, отриманий переважно з ціанобактерій, таких як Spirulina platensis та Arthrospira maxima. Він служить світлозбиральним пігментом у фотосинтезі, водночас проявляючи потужні антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості.
Хімічні та структурні властивості:
Молекулярна маса: ~240 кДа (гексамерна форма)
Пік поглинання: 620 нм (яскраво-синій колір)
Флуоресценція: Випромінює при 650 нм (квантовий вихід ~0,7)
Спектроскопічні властивості
| Параметр | Значення | Значення |
| Коефіцієнт екстинкції (ε₆₂₀) | 1,54×10⁶ М⁻¹ см⁻¹ | Стандарт кількісного визначення |
| Тривалість життя флуоресценції | 2,8 нс | Стабільність зонда |
| Квантовий вихід | 0,68±0,03 | Застосування зображень |
| Фотостабільність | t½ >8 год (видиме світло) | Розгляд рецептури |
Розчинність:
Вода: Високорозчинний (>50 мг/мл)
Етанол: частково розчинний (5-10 мг/мл)
Нерозчинний в органічних розчинниках (наприклад, хлороформі, гексані)
Екстракція та очищення:
Екстракція холодною водою: Зберігає біоактивність (вихід: 10-15% від сухої біомаси).
Надкритичний CO₂: Підвищує чистоту (>95%) при тиску 17 МПа, 45°C.
Хроматографія: адсорбція в розширеному шарі (EBA) для високочистого C-PC
Аналітичні методи
Чистота: УФ-Vis спектрофотометрія
Ідентичність: Нативний PAGE + фарбування цинком
Забруднювачі: LC-MS/MS (фікотоксини Активність: Аналіз здатності до поглинання кисневих радикалів
Параметри якості
| Оцінка | Чистота (A₆₂₀/A₂₈₀) | Застосування |
| Їжа | >0,7 | Натуральний барвник |
| Косметичний | >2.0 | Місцеві форми для застосування |
| Нутрацевтик | >3.0 | Харчові добавки |
| Дослідження | >4.0 | Біохімічні аналізи |
Переваги
✔ Потужний антиоксидант – нейтралізує вільні радикали
✔ Протизапальний – зменшує хронічне запалення
✔ Підтримка імунітету – Покращує активність лімфоцитів
✔ Нейропротекція – підтримує здоров'я мозку
✔ Натуральний барвник – синій харчовий барвник, схвалений FDA
Застосування
Нутрацевтики: Капсули, порошки (100–500 мг/день)
Функціональні продукти харчування: Морозиво, напої (натуральний синій барвник)
Косметика: Сироватки проти старіння, освітлювальні креми
Біомедичні дослідження: Флуоресцентні зонди, доставка ліків
Обробка продукції
